Valorizzare una delle eccellenze della zootecnia italiana e accompagnare il consumatore verso una scelta consapevole.
Con questo obiettivo il Consorzio Sigillo Italiano parteciperà alla prossima edizione di TuttoFood – International Food Exhibition, in programma alla Fiera di Milano-Rho dall’11 al 14 maggio 2026, nell’ambito del progetto europeo EU Beef, Pure Quality (Pad. 5 – Stand M25).
Protagonista di questo importante appuntamento sarà il Fassone di razza bovina Piemontese, espressione di un sistema produttivo che coniuga qualità della carne, benessere animale, forte legame con il territorio e sostenibilità.
La filiera è garantita dal Disciplinare SQNZ (Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia) Fassone di razza Piemontese, che rappresenta uno strumento chiave di certificazione e si traduce in un insieme strutturato di regole e controlli in grado di assicurare tracciabilità, origine certificata e standard produttivi definiti lungo l’intera catena produttiva.
Il consumatore è il principale destinatario del progetto EU Beef, Pure Quality, il cui obiettivo è quello di rendere accessibili e comprensibili i valori della carne bovina di qualità. Non solo informazioni tecniche, quindi, ma una narrazione chiara e trasparente che mette al centro ciò che conta realmente al momento dell’acquisto: sicurezza, sostenibilità e affidabilità della filiera.
In questo contesto, la razza bovina Piemontese si conferma come un modello virtuoso anche sul piano della sostenibilità, grazie a un sistema di allevamento radicato nei territori di origine e orientato all’equilibrio tra tradizione e innovazione.
Durante la manifestazione, lo stand del Consorzio ospiterà momenti di degustazione, showcooking e occasioni di approfondimento pensati per trasformare le caratteristiche distintive della carne in un’esperienza diretta per il pubblico.
Il primo showcooking con carne Fassone di razza Piemontese SQNZ è in programma lunedì 11 maggio alle ore 12.00, mentre alle ore 14.00 si terrà la conferenza stampa di presentazione del progetto EU Beef, Pure Quality e del Disciplinare SQNZ Fassone di razza Piemontese.
Con la partecipazione a TuttoFood Milano, il Consorzio Sigillo Italiano rafforza il proprio impegno nella promozione di una cultura della carne basata su qualità riconoscibile, trasparenza e fiducia, avvicinando sempre più il consumatore alla filiera.
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