Overview of global market developments in 2025
Il numero di aprile 2026 della pubblicazione riassume i principali sviluppi del mercato e i cambiamenti normativi avvenuti nel 2025, insieme a una previsione preliminare per il 2026. L'analisi mostra che la produzione mondiale di carne è aumentata nel 2025, sostenuta da livelli di macellazione più elevati legati alla liquidazione degli allevamenti nei principali paesi produttori, da costi dei mangimi relativamente inferiori rispetto all'anno precedente e da una domanda globale sostenuta di proteine animali. Il commercio mondiale di carne si è espanso nel 2025, sostenuto da una forte domanda di importazioni nonostante la scarsa disponibilità di esportazioni, le epidemie di malattie animali e l'evoluzione delle misure di politica commerciale. La forte domanda di importazioni e l'offerta limitata di esportazioni di carni bovine e ovine hanno portato l'indice dei prezzi della carne della FAO a livelli record nel 2025. Al contrario, i prezzi delle carni suine e avicole sono leggermente diminuiti, riflettendo l'ampia disponibilità. L'incertezza relativa alle politiche commerciali e alle epidemie di malattie animali ha contribuito alla volatilità del mercato, con effetti contrastanti tra le regioni e le categorie di carne.
https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd9401en
