Eurocarni

Identità Milano, Alimentaria & Hostelco, Anuga FoodTec 2024

Geology, materialità e la fisicità delle cose

Finanza e carni plant based

Giappone: riapertura all’import italiano di carni suine – Israele: autorizzata la produzione e vendita di carne artificiale – Brasile: nulla osta per espansione export carni bovine in Canada – Stati Uniti: Cal-Maine Foods, il più grande produttore avicolo

Comportamenti a tavola e al supermercato filtrati da Coop e NielsenI

Focus sulle alternative plant based nel nuovo dossier di Nutrimi

Una convivenza possibile e talvolta vincente, ma il futuro è di chi ci mette il cuore

I due enti fieristici estendono la loro cooperazione anche al Food & Beverage

1. I podcast di Paolo De Castro - 2. Sala, sul lago di Como - 3. Tamaco Dark Red - 4. Team Canada

L’azienda di Brusaporto (BG) torna al salone internazionale della Marca del Distributore e delle private label a Bologna

Apprezzata in tutto il mondo, la tradizionale carne di manzo irlandese allevata al pascolo ha ora ottenuto dall’Unione Europea lo status di Indicazione Geografica Protetta. Questo riconoscimento premia l’esperienza delle aziende agricole irlandesi a conduzione familiare e il contributo dei rigogliosi pascoli irlandesi alla produzione di una carne di manzo eccezionale, dal gusto e dalla consistenza unici

La visione di un giovane imprenditore che ha trasformato la macelleria in una bottega contemporanea, dalle linee moderne e di ispirazione industriale, nella quale tutto deve essere trasparente e condiviso con il cliente

L’azienda made in Italy in visita alla ICC dell’Ontario

Una ricetta di Sfizioso.it

Riportiamo un’intervista pubblicata da carnisostenibili.it fatta all’avv. Daniele Pisanello, esperto di diritto alimentare, sul tema della nuova legge che tutela il consumatore e che vieta anche in Italia termini specifici che richiamano la carne

Dare forza ad un’alimentazione equilibrata per tutti

Una figura che potrebbe portare una ventata di freschezza e innovazione alla scena culinaria italiana

Osservatorio Packaging del Largo Consumo: presentato l’aggiornamento

È quello di razza Romagnola, un tempo quasi scomparso, e recentemente divenuto nuovo Presidio Slow Food

In contemporanea allo Smoke and Fire Festivals, Ascot, 20/21 luglio

Se il famoso detto fa riferimento al suino, potrebbe benissimo essere vero lo stesso anche per il manzo. Ecco alcune idee in proposito del macellaio Danilo Cazzamali

Focus su una razza vocata alla produzione di carni d'eccellenza

A Moncalvo (AT).

A sostenerlo è l’Accademia Nazionale di Agricoltura che ha organizzato sul tema un recente simposio. è necessario informare correttamente i consumatori e contrastare le fake news su temi di così grande interesse

A Firenze

Grande attenzione alla zootecnia e un’importante occasione per ribadire con vigore l’importanza di questo patrimonio zootecnico da salvaguardare, che non potrà mai essere sostituito dalle produzioni artificiali oggi al centro del dibattito

Uno studio dell’Università di Chicago individua molecola che migliora la risposta immunitaria

Niederwieser Spa: il tuo partner esperto di packaging

Il 40% degli Italiani aumenterà nei prossimi 12 mesi gli acquisti di prodotti alimentari e bevande con packaging sostenibile

Con il CSB-System verso un’azienda ottimizzata

Sistemi EDP offre alle aziende di lavorazione carni strumenti volti a rendere il proprio business più agile e flessibile, alla luce dei cambiamenti degli stili di vita e di consumo delle famiglie, che sempre più si muovono verso prodotti già pronti

Da 40 anni lo strumento di lavoro degli operatori del comparto delle carni

Nuova Napoli, Nu Guinea